Degustazione High-End nella vinifcazione sperimentale

Abstract

I campi d’azione del settore di enologia del Centro di Sperimentazione Laimburg sono molto ampi e spaziano dalla vinificazione delle sperimentazioni viticole, alla realizzazione di esperimenti di tecnologia enologica e dalla consulenza enologica all'organizzazione di eventi a carattere professionale. L'analisi sensoriale svolge un ruolo decisivo nella conduzione e nella valutazione delle prove e il settore si avvale di decenni di esperienza nel campo dell'analisi sensoriale del vino.