Caratterizzazione enologica e sensoriale delle varietà Fraueler, Versoalen, Weissterlaner, Blatterle und Furner

Abstract

Il Sudtirolo è da sempre un paese dagli innumerevoli vitigni. Molti di loro nel corso degli anni sono stati coltivati per vari motivi e alcuni sono anche scomparsi. Tuttavia esiste un mercato di nicchia per vecchie varietà locali, dei quali esiste una quantità marginale e che vengono vinificati o in purezza oppure in unvaggio. Alcuni di loro non risultano in nessun catalogo varietale nazionale. Questo progetto serve per la stesura di un dossier per le Varietà Fraueler, Versoaln, Weissterlaner, Blatterle e Furner, per poter registrarle nel catalogo nazionale delle varietà.