Kofler, Annika, Flavia Bianchi, Giada Mantellato, Niccolo Trentini, Demian Martini Lösch, Elisa Maria Vanzo, und Elena Venir. „Upcycling Eines Regionalen Nebenprodukts Aus Dem Weinbau: Einsatz Von Unreifem Traubensaft Als Alternatives Säuerungsmittel in Holunderblütensirup“. Laimburg Journal 8 (Juni 3, 2026). Zugegriffen Juni 4, 2026. https://journal.laimburg.it/index.php/laimburg-journal/article/view/187.