Kofler, A. u. a. 2026. Upcycling eines regionalen Nebenprodukts aus dem Weinbau: Einsatz von unreifem Traubensaft als alternatives Säuerungsmittel in Holunderblütensirup. Laimburg Journal. 8, (Juni 2026). DOI:https://doi.org/10.23796/LJ/2026.005.