Önologische und sensorische Charakterisierung der Rebsorten Fraueler, Versoalen, Weissterlaner, Blatterle und Furner

Abstract

Südtirol ist seit jeher ein Land der vielen verschiedenen Rebsorten. Viele Sorten sind im Laufe der Jahre aus den verschiedensten Gründen angebaut aber auch wieder entfernt worden. Nach wie vor gibt es aber auch in Südtirol einen Nischenmarkt für alte historische Lokalsorten, von denen ein Restbestand besteht und die entweder reinsortig oder im Verschnitt ausgebaut werden. Allerdings scheinen einige dieser Sorten in keinem Sortenkatalog auf. Dieses Projekt dient zur Ausarbeitung eines Dossiers für die Sorten Fraueler, Versoalen, Weissterlaner, Blatterle und Furner, um diese in den Nationalen Rebsortenkatalog eintragen zu lassen.